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資料情報

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タイトル 一生使える！味つけ大事典
タイトルヨミ ｲｯｼｮｳ/ﾂｶｴﾙ/ｱｼﾞﾂｹ/ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
サブタイトル マンネリ解消！
サブタイトルヨミ ﾏﾝﾈﾘ/ｶｲｼｮｳ
著者 川上／文代‖著
著者ヨミ ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ
著者標目(著者紹介) 料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
出版者 池田書店
出版者ヨミ ｲｹﾀﾞ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥1300
内容紹介 おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-262-13080-4
出版年月,頒布年月等 2022.11
ページ数等 191p
大きさ 26cm
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12364118 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596 ｶ 一般書
52207167 富士見町
実用書(J10)
596 ｶ 一般書
62160202 原村
開架
596 ｶ 一般書 貸出中
予約数 0件
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